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必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中，瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡！游客至此，必食为先，而今食的人多了，此菜名气也大了。

日期：2008-05-25 00:01:14

蕨菜多生长在风凉水冷的山边中，味甘香，可清热解毒去湿，原本药用，但配炒酸萝卜，甚为清甘爽口，成为乡间一菜。

日期：2008-05-25 00:01:14

家乡咸香鸭

日期：2008-05-25 00:01:13

红烧全芝

日期：2008-05-25 00:01:12

乐昌马蹄“甜爽脆”而出名，生鱼球香滑富于弹性，将马蹄配炒生鱼球，相得益彰，鲜味出众，味道一流。

日期：2008-05-25 00:01:12

配料：南雄银杏，腰果，西芹，胡箩卜等特点：南雄素有“中国银杏之乡”的美誉，南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。该菜香滑可口，是降脂降压的绿色食品。

日期：2008-05-25 00:01:08

南雄人不辣不食，辣子鸡丁就是当地一道民间名菜，辣香与鸡香浓郁扑鼻，为吃辣的，喝香的人特别喜爱。

日期：2008-05-25 00:01:10

此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。

日期：2008-05-25 00:01:10